الفول السوداني أم الفشار: أيهما أفضل وجبة خفيفة لمستوى السكر في الدم؟

عند محاولة ضبط مستوى السكر في الدم، يُنصح بالتركيز على الكربوهيدرات الغنية بالألياف، والبروتين الخالي من الدهون، والدهون الصحية، أو جميعها، يُعدّ كل من الفول السوداني والفشار خيارًا مناسبًا، ولكن تأثير الفول السوداني على مستوى السكر في الدم أقلّ قليلًا

الفول السوداني يُساعد على خفض مستوى السكر في الدم قليلاً

نظراً لاحتواء الفشار على نسبة أعلى من الكربوهيدرات، فإنه يرفع مستويات السكر في الدم بشكل طفيف أكثر من الفول السوداني،  كما أن كلاً من الفول السوداني والفشار يوفران توازناً جيداً من العناصر الغذائية التي تعزز الشعور بالشبع ، مما يجعلهما وجبتين خفيفتين مُرضيتين وممتعتين لا تُحدثان اضطراباً كبيراً في مستويات السكر في الدم.

على الرغم من أن الفول السوداني قد يكون له تأثير أقل قليلاً على نسبة السكر في الدم وهو مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية، إلا أن يجدر الأخذ في الاعتبار أنه غني بالطاقة أيضًا، مما يعني أن سعراته الحرارية يمكن أن تتراكم بسرعة

وبالمثل، كما إن القيمة الغذائية للفشار تعتمد على طريقة تحضيره، فإذا قمت بتحضيره بالهواء الساخن، وتناولت كمية معقولة منه، ولم تُضف إليه أي إضافات، فإنه يبقى منخفض السعرات الحرارية وخالياً من الدهون، أما إذا أضفت إليه الزبدة أو الزيت أو الملح، وتناولت كمية كبيرة منه، فقد يتغير ذلك بسرعة

في النهاية، يعتبر كل من الفشار والفول السوداني وجبات خفيفة مغذية يمكن إدراجها مع مراعاة إدارة نسبة السكر في الدم

كيف تقارن من الناحية الغذائية

إن الفشار والفول السوداني كلاهما خياران جيدان للوجبات الخفيفة لإدارة نسبة السكر في الدم.

كما إن الفول السوداني مصدر جيد للألياف ، ومصدر ممتاز للدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة ، والتي تُحسّن صحة القلب والأوعية الدموية، وتُقدّر الحصة الواحدة من الفول السوداني بـ 28 غرامًا، أي ما يُعادل تقريبًا حجم كف اليد

يحتوي الفشار على 3.5 غرام من الألياف، كما أن حجم الحصة الأكبر يساعد على الشعور بالشبع دون رفع مستوى السكر في الدم، مع ذلك، احرص على عدم إضافة كميات كبيرة من الزبدة أو الملح، وتناوله من عبوة مُقسّمة لتجنب الإفراط في الأكل .”

يحتوي كل من الفول السوداني والفشار أيضاً على مركبات البوليفينول النباتية، التي تعمل كمضادات للأكسدة وقد تقلل الالتهاب.

المصدر verywellhealth